المزاليكا
ما هي المزاليكا ؟
المزاليكا هي اكلة بسيطة وسهلة ولها طعم شهي يحبه الصغير والكبير تتكون من الكبد والقوانص وقلوب الدجاج أو كبد وقلوي وكلاوي كندوز مع التتبيلة والبهارات ويقدم مع العيش أو الارز الابيض او البسمتي مع الخضراوات وسلطة الطحينة حسب الرغبةطريقة عمل المزاليكا ؟
المزاليكا يتم عملها بكبد وقلوب وقوانص الدجاج أو كبد وكلاوي وقلوب كندوزعروض اون لاين تقدم لكم اليوم إحدى طرق عمل المزاليكا بكبد وقلوب وقوانص الدجاج.
المكونات :
1- كيلو كبد وقوانص وقلوب فراخ2- بصله كبيرة مقطعه مربعات
3- بصلة مفرومة لأخذ ميتها للتتبيل
4- ٢ فص ثوم
5- ١٠٠جم زيت
6_ ١٠٠ جم زبدة
7- واحد حبة طماطم مبشورة
8- واحد حبة فلفل اخضر واحمر رومي
9- ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
1-القوانص بها قشرة صفراء صلبة نقوم بإزالتها باليد قبل الطهي.2- يتم تقطيع الكبدة والقوانص والقلوب قطع صغيرة
3- يتم غسل الكبد والقوانص والقلوب .
4- يتم تتبيل الكبدة والقوانص والقلوب بماء البصل مع رشة فلفل أسود وتترك لمدة نصف ساعة.
5- نحضر طاسه ونضعها علي النار و نضع الزيت ثم الزبدة وعند ذوبان الزبدة يتم تشويح البصلة المقطعة لمدة دقيقتين، ثم نضع القوانص والقلوب ونقلب لمدة ٣ دقائق ، ثم نضع الكبدة ثم الثوم ونقلب لمدة 1 دقيقة ثم نضع الطماطم المبشورة مع رشة ملح وفلفل اسود وقطع الفلفل الاخضر والاحمر ونقلب ثم تغطى على نار هادية تماما لمدة ٤ دقائق وتقدم مع الارز الساخن او العيش والخضراوات وسلطة الطحينة .